Описание
Ксантановая камедь - стабилизатор, зарегистрирована в качестве добавки Е415, природное соединение.
Формула - C35H49O29
Ксантановая камедь- это полисахарид, полученные путём ферментации при участии бактерий.
Применение ксантана:
- В производстве продуктов питания в качестве гелеобразователя, загустителя и стабилизатора;
- В производстве косметики;
- В процессе добычи газа и нефти.
Характеристики
| Международное название | |
| INCI | Xanthan Gum |
| Дополнительная информация | |
| Внешний вид | порошок желтоватого цвета без запаха. |
| Растворимость | растворяется в воде, солевых растворах. |