• Альгинат натрия

Альгинат натрия

  • Цена:  1 450 р.



Наш адрес:

195269, г. Санкт-Петербург
Учительская ул., д. 23, Литер А
пн.-пт. с 10:00 до 18:00

Ответим на все вопросы по товару:

Описание

Альгинат натрия (Е 401)— это загуститель и стабилизатор, соль кислоты альгиновой . Альгинаты применяются в пищевой промышленности, а также в фармацевтической.
Альгинат натрия входит в группу пищевых добавок и считается безвредной. Кроме этого альгинат натрия используют в качестве загустителя, стабилизатора (сохраняет вязкость и консистенцию), гелеобразующего элемента и влагоудерживающего агента (не только в пищевом, но и в косметическом производстве).

По внешнему виду альгинат натрия представляет собой бело-серый порошок, гранулы или пластины. Мы уже писали выше, что альгинат натрия - это соли кислоты альгиновой , ну а саму альгиновую кислоту выделяют из клеток морских водорослей (красных и бурых), обрабатывая их раствором аммиака. Далее полученный раствор проходит очистку. Основное производствыо альгината сосредоточено в США, Японии, Китай, однако и с Росси есть небольшое производство этой пищевой добавки - Е 401.

Основные свойства альгината натрия:
• Влагоудерживающее;
• Стабилизирующее;
• Эмульгирующее;
• Гелеобразующее;
• Безопасная пищевая добавка;
• Растворяется в воде;
• Не токсичный;
• Не вызывает аллергических реакций.

Применение альгината натрия:
• Пищевая промышленность (используют при производстве сырков, десертов, сыров, консервов, соусов, мороженого, хлебобулочных изделий и т.д. - гелеобразующий агент и загуститель);
• Фармацевтическая промышленность;
• косметическая и парфюмерная промышленность.

Также альгинат натрия используется для осветления соков, при замутнении напитков - безалкогольных.
Рекомендуемая дозировка при использовании: до 0,5%

Применение альгината натрия в пищевом производстве, способствует выведению из организма человека тяжёлых металлов и радионуклидов. Кроме всего, альгинат натрия разрешён для производства детского питания.

Характеристики
Международное название
INCI Sodium Alginate
Дополнительная информация
Внешний вид порошок кремово-белого цвета.
Рекомендуемые товары