Описание
Формула - С3Н5NaO3
Лактат натрия зарегистрирован в качестве добавки Е325. Натрий молочнокислый выступает в роли регулятора кислотности, эмульгатора, влагоудерживающего агента.
Лактат натрия широко используется при приготовлении кремов, коктейлей, увеличиваю срок хранения и улучшая органолептические свойства; для мясных продуктов, особенно в вакуумной упаковке; при консервировании, для однородности рассола и улучшения вкуса; подкисления теста.
В косметической промышленности лактат натрия применяется при изготовлении шампуней, кремов. гелей и т.д., в фармацевтике - при изготовлении лекарств.
Характеристики
| Международное название | |
| INCI | Sodium Lactate |
| Дополнительная информация | |
| Внешний вид | сиропообразная жидкость светло-жёлтого цвета с характерным запахом. |
| Растворимость | хорошо растворяется в воде. |